珍珠肉丸的做法

做法：

• 1. 原料备用。
• 2. 糯米用清水泡一会。
• 3. 枸杞泡发。
• 4. 猪精肉，放料理机打成泥。
• 5. 豆腐入锅蒸两分钟放凉，压成泥和猪肉泥，胡椒粉，生姜末，糖，盐，食用油，料酒入大碗。
• 6. 用筷子往一个方向搅打上劲。
• 7. 泡好的糯米，沥干水份，倒入盘中。
• 8. 取一小块打好的肉泥，揉成球，放入糯米中。
• 9. 滚上糯米，沾均匀即可。
• 10. 所有的丸子做好后，放入垫了叶子的蒸笼内。
• 11. 丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。
• 12. 中火蒸25——30分钟即可。（根据丸子的大小做调整。）