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  • 用料:

  • 猪精肉
  • 糯米
  • 豆腐
  • 料酒
  • 枸杞
  • 生姜
  • 黑胡椒
  • 食用油

做法:

  • 1. 原料备用。
  • 2. 糯米用清水泡一会。
  • 3. 枸杞泡发。
  • 4. 猪精肉,放料理机打成泥。
  • 5. 豆腐入锅蒸两分钟放凉,压成泥和猪肉泥,胡椒粉,生姜末,糖,盐,食用油,料酒入大碗。
  • 6. 用筷子往一个方向搅打上劲。
  • 7. 泡好的糯米,沥干水份,倒入盘中。
  • 8. 取一小块打好的肉泥,揉成球,放入糯米中。
  • 9. 滚上糯米,沾均匀即可。
  • 10. 所有的丸子做好后,放入垫了叶子的蒸笼内。
  • 11. 丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。
  • 12. 中火蒸25——30分钟即可。(根据丸子的大小做调整。)