糯米:养胃
豆腐:生津
料酒:活血化瘀
1.原料备用。
2.糯米用清水泡一会。
3.枸杞泡发。
4.猪精肉,放料理机打成泥。
5.豆腐入锅蒸两分钟放凉,压成泥和猪肉泥,胡椒粉,生姜末,糖,盐,食用油,料酒入大碗。
6.用筷子往一个方向搅打上劲。
7.泡好的糯米,沥干水份,倒入盘中。
8.取一小块打好的肉泥,揉成球,放入糯米中。
9.滚上糯米,沾均匀即可。
10.所有的丸子做好后,放入垫了叶子的蒸笼内。
11.丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。
12.中火蒸25——30分钟即可。(根据丸子的大小做调整。)