珍珠肉丸的做法

• 1.原料备用。

• 2.糯米用清水泡一会。

• 3.枸杞泡发。

• 4.猪精肉，放料理机打成泥。

• 5.豆腐入锅蒸两分钟放凉，压成泥和猪肉泥，胡椒粉，生姜末，糖，盐，食用油，料酒入大碗。

• 6.用筷子往一个方向搅打上劲。

• 7.泡好的糯米，沥干水份，倒入盘中。

• 8.取一小块打好的肉泥，揉成球，放入糯米中。

• 9.滚上糯米，沾均匀即可。

• 10.所有的丸子做好后，放入垫了叶子的蒸笼内。

• 11.丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。

• 12.中火蒸25——30分钟即可。（根据丸子的大小做调整。）