炒板凳腿的做法

做法：

• 1. 大蒜切薄片、生姜切丝，红尖椒切1厘米长的小段。
• 2. 五花肉冷藏后切薄片。
• 3. 土豆去皮，洗净后切约1厘米厚的片。
• 4. 把土豆片切成方条备用。
• 5. 锅里坐水，水开后放入土豆条焯水，等土豆条变色即可捞出。
• 6. 把焯水后的土豆条过凉水，浸泡。
• 7. 另起锅，放入切好的五花肉片，小火煸至出油，肉片焦黄即可盛出肉片，锅里留底油。
• 8. 放入切好的蒜片、姜丝、红椒段爆香。
• 9. 倒入土豆条、五花肉片，翻炒。
• 10. 倒入一汤匙味极鲜酱油，大火翻炒。
• 11. 烹入适量香醋。
• 12. 撒入适量精盐，炒匀即可出锅。