炒板凳腿的做法

• 1.大蒜切薄片、生姜切丝，红尖椒切1厘米长的小段。

• 2.五花肉冷藏后切薄片。

• 3.土豆去皮，洗净后切约1厘米厚的片。

• 4.把土豆片切成方条备用。

• 5.锅里坐水，水开后放入土豆条焯水，等土豆条变色即可捞出。

• 6.把焯水后的土豆条过凉水，浸泡。

• 7.另起锅，放入切好的五花肉片，小火煸至出油，肉片焦黄即可盛出肉片，锅里留底油。

• 8.放入切好的蒜片、姜丝、红椒段爆香。

• 9.倒入土豆条、五花肉片，翻炒。

• 10.倒入一汤匙味极鲜酱油，大火翻炒。

• 11.烹入适量香醋。

• 12.撒入适量精盐，炒匀即可出锅。