紫薯冰皮月饼的做法

做法：

• 1. 容器中加入牛奶、白糖、油拌匀。
• 2. 加入糥米粉、粘米粉、澄粉拌匀。
• 3. 静置30分钟备用。
• 4. 上锅蒸15分钟，熟后用筷子顺着一个方向使劲搅拌，变光滑后放凉成皮。
• 5. 锅中放入适量的糥米粉炒熟备用。（手粉，炒熟防粘用的）
• 6. 把紫薯泥放入锅中炒到不粘锅。
• 7. 把糥米粉加水和开（200克的紫薯馅加糯米粉15克）。
• 8. 把糥米粉加入到紫薯馅中拌匀再炒到锅变光滑。
• 9. 模具50克，冰皮30克。馅20克。
• 10. 把馅包入皮中（皮外面炒好的粉，防粘）。
• 11. 放入模具中按成形就可以了。