紫薯冰皮月饼的做法

• 1.容器中加入牛奶、白糖、油拌匀。

• 2.加入糥米粉、粘米粉、澄粉拌匀。

• 3.静置30分钟备用。

• 4.上锅蒸15分钟，熟后用筷子顺着一个方向使劲搅拌，变光滑后放凉成皮。

• 5.锅中放入适量的糥米粉炒熟备用。（手粉，炒熟防粘用的）

• 6.把紫薯泥放入锅中炒到不粘锅。

• 7.把糥米粉加水和开（200克的紫薯馅加糯米粉15克）。

• 8.把糥米粉加入到紫薯馅中拌匀再炒到锅变光滑。

• 9.模具50克，冰皮30克。馅20克。

• 10.把馅包入皮中（皮外面炒好的粉，防粘）。

• 11.放入模具中按成形就可以了。