辣炒狼鱼的做法

做法：

• 1. 新鲜狼鱼2斤，五元钱。
• 2. 去头、尾、肚，洗净
• 3. 开水中汆一下，以去除鱼外表的粘膜。
• 4. 葱姜蒜、花椒、干红辣椒炝香，倒入狼鱼段，烹醋，加少许糖，去腥，大火爆炒。
• 5. 出锅装盘，香辣鲜美。