豆角卤子面的做法

做法：

• 1. 豆角掐掉两头的筋，洗净，切小段备用
• 2. 葱切片
• 3. 锅中油热后，把鸡蛋炒散，盛入小碗
• 4. 另起锅，爆香葱花，放入豆角翻炒
• 5. 加一小碗水，小火，加盖焖至豆角软烂，汤汁收干
• 6. 把鸡蛋倒入锅里翻炒
• 7. 加盐、酱油和鸡精，翻炒均匀出锅
• 8. 水烧开后，把面条煮熟，过凉开水后盛出面，浇上卤子即可