用料:
- 酵母
- 盐
- 鸡蛋
- 牛奶
- 砂糖
- 低粉
- 黑芝麻
- 高粉
做法:
- 1. 将酵母用温牛奶溶解后加入其它原料A入面包机中,启动发面团程序
- 2. 面团揉至拉出成薄膜状后基础发酵2倍大,将发好的面团进行排气后二次发酵
- 3. 二次发酵好的面分割每个40克小面团滚圆松驰15分钟
- 4. 取一个小面团擀成椭圆形
- 5. 从上往下卷起
- 6. 继续松驰10分钟
- 7. 重复上一步骤
- 8. 将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形卷起
- 9. 将B原料混合,卷好的面团在上面沾一下,然后放在刷上油的小模具里最后一次发酵
- 10. 发酵好的面团表面刷上蛋液,烤箱预热,中下层180度15分钟