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  • 用料:

  • 酵母
  • 鸡蛋
  • 牛奶
  • 砂糖
  • 低粉
  • 黑芝麻
  • 高粉

做法:

  • 1. 将酵母用温牛奶溶解后加入其它原料A入面包机中,启动发面团程序
  • 2. 面团揉至拉出成薄膜状后基础发酵2倍大,将发好的面团进行排气后二次发酵
  • 3. 二次发酵好的面分割每个40克小面团滚圆松驰15分钟
  • 4. 取一个小面团擀成椭圆形
  • 5. 从上往下卷起
  • 6. 继续松驰10分钟
  • 7. 重复上一步骤
  • 8. 将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形卷起
  • 9. 将B原料混合,卷好的面团在上面沾一下,然后放在刷上油的小模具里最后一次发酵
  • 10. 发酵好的面团表面刷上蛋液,烤箱预热,中下层180度15分钟