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蒜茸红菜苔的做法

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  • 用料:

  • 红菜苔  400克
  • 蒜头  两瓣

小贴士:

挑选菜苔的小心得:
1)断面没有白心,看起来是半透明的淡绿色。
2)捏起来比较硬实。(如果捏起来较软,则不新鲜。)
3)少叶,没开花。
4)粗短的菜心相对比较嫩。

做法:

  • 1. 菜苔洗净摘去老叶,折成小段。
  • 2. 蒜头拍扁剁成茸。
  • 3. 油烧热后,爆香蒜茸。
  • 4. 把菜苔放进锅里炒至变色,截面变半透明。
  • 5. 放盐和少许鸡精调味即可出锅。
  • 6. 炒好的菜苔。