鸡雪茄子的做法

做法：

• 1. 茄子对半打花刀抹上生粉，依次是姜，蒜沫。葱，香菜，香芹沫和鸡脯肉沫。
• 2. 七成油温下茄子炸至外表有点金黄起锅滤油。
• 3. 少许油炒肉沫和姜蒜沫炒香，加豆瓣酱少许继续把豆瓣炒香。
• 4. 加水至茄子中部慢火慢烧，加酱油少许。
• 5. 把汁烧得有点浓的时候，下入葱，香菜，香芹沫，淋入少许香油起锅。
• 6. 成品