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紫薯芭菲的做法
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用料:
蛋黄
牛奶
紫薯粉
鲜奶油
糖
小贴士:
一定要隔水加热蛋黄,否则有可能变蛋花。
做法:
1.
糖与蛋黄搅拌加入牛奶(在隔水温80度以上加热7-8分钟),打发到粘性。
2.
加入紫薯粉搅拌均匀
3.
鲜奶油打发至9分
4.
将蛋黄糊与奶油混合
5.
放入冰箱2小时以上,可以加入自己喜欢吃的葡萄干。
6.
这样的冰淇淋是不是大家放心吃了呢?