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  • 用料:

  • 蛋黄
  • 牛奶
  • 紫薯粉
  • 鲜奶油

小贴士:

一定要隔水加热蛋黄,否则有可能变蛋花。

做法:

  • 1. 糖与蛋黄搅拌加入牛奶(在隔水温80度以上加热7-8分钟),打发到粘性。
  • 2. 加入紫薯粉搅拌均匀
  • 3. 鲜奶油打发至9分
  • 4. 将蛋黄糊与奶油混合
  • 5. 放入冰箱2小时以上,可以加入自己喜欢吃的葡萄干。
  • 6. 这样的冰淇淋是不是大家放心吃了呢?