用料：
- 鸡胸肉 一块（约200g）
- 年糕片 200克
- 桔梗泡菜 一袋（100g）
- 韭菜 50g
- 洋葱 半个
- 蒜末姜末 各一勺
- 盐 2g,腌肉料
- 黄酒 10ml,腌肉料
- 蛋清 1个,腌肉料
- 淀粉 1大勺,腌肉料
- 白胡椒粉 1小撮,腌肉料
- 食用油 少许,腌肉料
- 韩国辣酱 1勺
- 糖 1小勺
- 盐 少许
- 香油 少许
小贴士：
1、买来的袋装年糕拆袋泡在清水里，用手掰开，可以避免后面制作时的粘连
2、年糕在炒制前用水焯烫一下，可以缩短炒制时间
3、炒年糕的时候要勤加翻炒，避免年糕粘在锅底
4、为了保持口感，洋葱桔梗和韭菜要最后下锅并且缩短炒制时间
做法：
- 1. 鸡胸肉切片
- 2. 加入腌肉料抓匀腌制20分钟左右
- 3. 锅内烧热水，加入一小勺盐，下入年糕煮1-2分钟，待年糕变软后捞出备用
- 4. 韭菜切段，洋葱切丝，姜蒜切末，桔梗泡菜拆开包装备用
- 5. 锅内热油，下入蒜末姜末爆香
- 6. 下入腌好的鸡肉快速炒散
- 7. 鸡片表面变色后加入一勺韩国辣酱炒匀
- 8. 下入煮好的年糕，加入盐糖调味翻炒均匀
- 9. 下入洋葱，橘梗和韭菜快速炒匀，出锅前淋入香油制作完成