用料：
- 米饭
- 土鸡蛋
- 肉沫
- 芽菜
- 小葱
- 油
- 盐
- 白胡椒
小贴士：
1.芽菜肉沫蛋炒饭中因有芽菜，不要放盐。
2.一定要用土鸡蛋炒出的饭才香。
3.油不要放多，炒蛋后的多余的油要倒出，不然会油腻。
做法：
- 1. 米饭400g，要饭粒分散，稍硬的。
- 2. 肉沫加盐炒散备用。
- 3. 小葱切成葱花。
- 4. 四川宜宾碎米芽菜。
- 5. 土鸡蛋2个。一定要土鸡蛋炒出的饭才香。
- 6. 土鸡蛋加盐打散。
- 7. 锅烧热，下油，加入蛋液。
- 8. 蛋液半干时，加入米饭。
- 9. 翻炒后加入肉沫、芽菜，炒散。
- 10. 加入葱花，翻炒后关火。
- 11. 加入白胡椒，拌匀。
- 12. 香润可口的芽菜肉沫蛋炒饭出锅，盛盘。