用料：
- 鸡翅 6-8个
- 鸡蛋 2个
- 面粉 150克
- 面包糠 80克
- 料酒 1小勺
- 盐 1/4小勺
- 生油 1小勺
- 糖 1/4小勺
- 澳有芥花油 250ML
小贴士：
1、拌匀调料后的鸡翅须腌制30分钟以上，这样才可以更入味。
2、不知道油烧到什么时候是8成热，插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡，就是8成热了。
3、炸的时候，一定要中小火，慢慢炸，炸到金黄即可捞起。
做法：
- 1. 鸡翅洗净，用牙签在鸡翅上多戳些小洞，方便入味。
- 2. 将鸡翅放入滚水中焯至7分熟，捞出沥干。（大约3-4分钟）。
- 3. 沥干擦净的鸡翅放入碗中，调入料酒、盐、生油、糖腌制30分钟。
- 4. 腌好的鸡翅放入打散的鸡蛋液中滚匀。
- 5. 再次将鸡翅放入面粉中滚匀。
- 6. 最后放入有面包糠的碗中滚满面包糠。
- 7. 热锅倒入适量澳有芥花油，烧至热8成热。
- 8. 放入沾上面包糠的鸡翅，转中小火。
- 9. 将鸡翅炸至两面金黄，捞出鸡翅沥干油即可。
- 10. 炸过鸡翅的澳有芥花油，依然很清。