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清溜黑鱼片的做法

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  • 用料：

  • 黑鱼  一条
  • 蛋清  1个
  • 生粉  少许
  • 黄酒
  • 黑胡椒

做法：

  • 1. 鱼切片洗净，用纸一片片将鱼吸干水分
  • 2. 加入黄酒，盐，蛋清，生粉，黑胡椒，腌制20分钟
  • 3. 油多一些，下油锅快速翻炒，最后撒上葱花即可