清溜黑鱼片的做法

• 1.鱼切片洗净，用纸一片片将鱼吸干水分

• 2.加入黄酒，盐，蛋清，生粉，黑胡椒，腌制20分钟

• 3.油多一些，下油锅快速翻炒，最后撒上葱花即可