糖醋鱼的做法

做法：

• 1. 鱼去头尾去鱼鳞切块，加料酒腌20分钟；
• 2. 鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊；
• 3. 热锅加油，鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油；
• 4. 锅内放姜，加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉，沿一个方向搅动；
• 5. 将汁淋在鱼上即可。