糖醋鱼的做法

• 1.鱼去头尾去鱼鳞切块，加料酒腌20分钟；

• 2.鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊；

• 3.热锅加油，鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油；

• 4.锅内放姜，加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉，沿一个方向搅动；

• 5.将汁淋在鱼上即可。