用料：
- 鱼籽
- 五花肉
- 冻豆腐
- 香菇
- 葱姜
- 盐
- 老抽
- 白酒
- 料酒
做法：
- 1. 买来的鱼籽处理干净，清洗几次，将水沥干（可以用厨房纸吸干鱼籽表面水分，防止后面煎鱼籽的时候炸锅）
- 2. 冻豆腐切块（本来这豆腐是我冻在冰箱里准备涮火锅的，这里给用了~~）
- 3. 五花肉切块
- 4. 香菇洗净切小块
- 5. 锅里放适量油，放入两片姜，将鱼籽放进去煎一下（煎过的鱼籽不腥，还特别香，谁吃谁知道~~~）这里注意的是，鱼籽表面千万不能有水，否则很容易溅油的，别把自己烫伤
- 6. 鱼籽定型后，翻面接着煎，这里可以放少量白酒，等两面煎至金黄后可以盛出备用
- 7. 五花肉用热水焯一下
- 8. 然后放进锅里煸炒，加入一勺料酒，加入葱姜，加入适量老抽上色
- 9. 放入豆腐和香菇翻炒几下，加少量盐，倒入一碗开水
- 10. 最后把鱼籽放进去，开炖
- 11. 等汤汁收紧，即可盛出享用