用料：
- 猪里脊 150克
- 笋 1根
- 胡萝卜 半根
- 东北木耳 10朵
- 剁椒 适量
- 葱 少许
- 姜
- 蒜
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖
- 淀粉
做法：
- 1. 木耳泡发，胡萝卜，笋，木耳切丝，葱姜蒜切末备用
- 2. 里脊肉切细丝，盐，水淀粉，腌制备用，生抽醋料酒糖调制鱼香酸甜酱汁
- 3. 温油下锅，翻炒至变色，乘出备用
- 4. 三丝焯水备用
- 5. 切好的三丝过水焯30秒盛出，葱姜蒜末下油锅炒香，同时加入剁椒，看个人口味，放入焯好水的三丝继续爆炒，加入肉丝继续翻炒
- 6. 之前调好的鱼香酸甜酱汁倒入锅中继续翻炒，加入水淀粉勾芡，收汁
- 7. 装盘撒入葱花