香糟黄鱼的做法

做法：

• 1. 黄鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干；
  
• 2. 炒锅烧热后油入锅，油温5成热左右，放入黄鱼中火慢煎至两面呈金黄色；
  
• 3. 将煎好的黄鱼沥油晾凉后放入盘里；
  
• 4. 糟卤倒入盘里淹没黄鱼，放入冰箱三小时后取出；
  
• 5. 改刀切段后装盘即可食用。