用料：
- 腊肉 200克
- 蒜苗 300克
- 豆干子 300克
- 青椒 1个
- 小红椒 4个
- 郫县豆瓣酱 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
腊肉要煮制一会；蒜苗要最后放入。
做法：
- 1. 腊肉一块
- 2. 豆干子
- 3. 蒜苗、青椒、小红椒
- 4. 腊肉用水煮制5-8分钟，不然会很硬，煮后会软硬适中
- 5. 蒜苗、青椒、小红椒切好后备用
- 6. 腊肉切片（后面的姜丝是做汤用的，不是这道菜里的，不好意思了）
- 7. 豆干子切片备用
- 8. 郫县豆瓣酱
- 9. 锅内放油，油7成热后放入腊肉
- 10. 放入豆干子
- 11. 然后放入青椒，小红椒
- 12. 1分钟后放入酱油
- 13. 放入郫县豆瓣
- 14. 最后放入蒜苗（最后放是因为蒜苗不能炒的太老了，不然影响口感）翻炒一会（30秒-1分钟之内，不要超过一分钟），放入鸡精味精出锅
- 15. 成品图