老鹅炖卤干的做法

做法：

• 1. 光鹅鸭洗净，
• 2. 斩成4厘米大小的块，下入沸水锅中氽2分钟，捞出洗净，
• 3. 卤豆腐干改刀切块；
  
• 4. 炒锅烧热，放少许植物油，下入葱段、姜片、蒜头、姜块、香叶、八角、桂皮煸香；
  
• 5. 下鹅块稍煸，烹入料酒，加入生抽、老抽、糖煸炒上色；
  
• 6. 加足量清水用大火烧开后，转小火炖半小时，再下入卤豆腐干同炖约半小时，
• 7. 盛入易于保温的器皿中即可。