用料：
- 鸡腿 4个
- 甜橙 2个
- 柠檬 半个
- 鸡蛋 一个
- 生粉
- 大蒜
- 生抽
- 胡椒粉
小贴士：
做浇汁是，橙汁的甜度和柠檬的酸度在两种汁的用量配比上要注意。煎的时候注意油温不要过高。腌鸡肉时盐的用量
做法：
- 1. 将鸡腿剔骨
- 2. 腌制的汁由一个鸡蛋，适量蒜沫，少许生抽，少许料酒，少许盐，少许胡椒粉制成
- 3. 将剔骨的鸡肉进行腌制，大约30分钟
- 4. 将鸡肉裹上生粉
- 5. 用锅煎至金黄微焦
- 6. 将甜橙和柠檬榨汁，柠檬只需半个。若甜度不够，可加入少许糖或蜂蜜。调好汁后倒入锅中加热，煮沸后勾芡
- 7. 将芡汁淋于鸡排之上即可