用料：
- 草鱼 半条
- 玉米 50克
- 西芹 50克
- 松子仁 适量
- 青豆 适量
- 红黄彩椒 各半个
- 生粉 适量
- 油盐 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1. 从草鱼中取下一块少刺的肉，再剔下鱼皮，切成小块，注意在操作过程中一定要将鱼刺全部取出； 再加入调味料，腌制时用手来抓匀，这样可以进一步能控制挑出鱼刺；鱼丁用油炸一下更易定型，当然如果想健康少油，也可以用水划；2. 彩椒切成要注意其完整性，我们准备将它作为容器，因此可以将中间的一段切圈后再切成小丁；3. 所有的蔬菜丁放入加了适量的盐和油的开水中焯水；4. 这是道快炒菜，因此提前准备好加入调味料的水淀粉，按顺序加入蔬菜丁，鱼丁，再加入水淀粉，最后出锅前加入松仁米就行， 注意炒的过程中要少翻动。
做法：
- 1. 从鱼取下一块肉，切成宽度相同的小段，再一手按压住鱼皮，刀贴着鱼皮将鱼肉取下；
- 2. 将鱼肉切成大小相同的寸丁米粒；
- 3. 准备好其他的原材料；
- 4. 在渔米粒中加入盐，胡椒粉，料酒和生粉调料，搅拌均匀；
- 5. 将彩彩椒从三分之二处切开，再在上部切下条彩椒圈，切成小丁；
- 6. 将油锅烧热，油六，七成热时下入腌好的鱼丁；
- 7. 用筷子将鱼拨开，炸至定型后捞出；
- 8. 在加入适量盐和油的开水中将蔬菜丁焯水；
- 9. 捞出后沥干水分；
- 10. 用一小碗，加入生粉，盐，胡椒粉和适量的水调水淀粉糊；
- 11. 锅烧热，放少许油，加入葱姜末翻炒；
- 12. 煸炒出香味后加入蔬菜丁一起炒；
- 13. 炒一下后再加入刚炸好的鱼丁；
- 14. 加入调好味的水淀粉勾芡；
- 15. 最后加入松子仁；
- 16. 翻炒均匀；
- 17. 用勺装入准备好的彩椒中即可；
- 18. 看起来不错吧。