用料：
- 莴笋叶
- 面粉
- 辣椒
- 油醋
- 蒜
- 盐
小贴士：
做菜疙瘩的菜有油麦菜，胡萝卜，茄子，甜菜叶，山药，大白菜，豇豆，芹菜，荠菜等等，西贝莜面人气颇旺的的洋芋叉叉，就是用相同的做法用土豆丝做的。
做法：
- 1. 做法：1莴笋叶洗干净，控干水。
2莴笋叶切成小段。
3莴笋叶放入盆中。
4水少量的干面粉。
5个菜叶裹薄薄一层面粉。
6菜叶攒成团。
7笼屉放一层湿布，间隔摆开菜团。
8水开后蒸15分钟。
9蒸的时候准备油泼辣子水，油烧热，浇到辣椒面，蒜末上，马上倒上醋，盐，生抽，少量的水搅拌均匀
做菜疙瘩的菜有油麦菜，胡萝卜，茄子，甜菜叶，山药，大白菜，豇豆，芹菜，荠菜等等，西贝莜面人气颇旺的的洋芋叉叉，就是用相同的做法用土豆丝做的。