1.做法:1莴笋叶洗干净,控干水。2莴笋叶切成小段。3莴笋叶放入盆中。4水少量的干面粉。5个菜叶裹薄薄一层面粉。6菜叶攒成团。7笼屉放一层湿布,间隔摆开菜团。8水开后蒸15分钟。9蒸的时候准备油泼辣子水,油烧热,浇到辣椒面,蒜末上,马上倒上醋,盐,生抽,少量的水搅拌均匀
做菜疙瘩的菜有油麦菜,胡萝卜,茄子,甜菜叶,山药,大白菜,豇豆,芹菜,荠菜等等,西贝莜面人气颇旺的的洋芋叉叉,就是用相同的做法用土豆丝做的。
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