用料：
- 排骨 3根
- 葱、、 5根
- 姜 5一6片
- 蒜 3整个
- 八角、 2个
- 香叶 3一5片
- 花生油 少许
- 盐 根据本人口味放
- 糖 根据本人口味放
- 酱油 根据本人口味放
- 老抽 根据本人口味放
小贴士：
从高压锅里倒出来收汁时，一定要把八角和香叶拣出来，不然汤汁会发苦！
做法：
- 1. 备好的辅料
- 2. 葱已放在高压锅里垫底了
- 3. 排骨先除水
- 4. 炒锅内放少许花生油润锅
- 5. 倒入用冷水清洗干净的排骨翻炒至出香味
- 6. 依次放入姜翻炒一会再放入八角和香叶，炒香后放酱油和老抽
- 7. 把酱油色炒均匀后放入蒜头翻炒
- 8. 放盐和糖炒匀（整个过程用的都是中小火）
- 9. 加开水烧开倒入高压锅，压10至15分钟，关火，等锅内没压力时再打开
- 10. 再倒回炒锅收汁（把八角和香叶拣出来）
- 11. 汁别收太干，稍留一点，盛起后放一小把葱段，四溢飘香（用排骨汁拌到米饭里，是我女儿的超爱）