酒酿开花发糕的做法

做法：

• 1. 面粉加适量酒酿（米和水都可以，量有不同），和成软面团，保鲜膜蒙住盆口发酵。用筷子挑起面团充满蜂窝状就好了。
• 2. 想要开花，就用小模具装九分满这样。我用硅胶模装了4个。面团直接用筷子拨入模具即可。
• 3. 开水入锅，不必饧发。
• 4. 大火15-20分钟即可。