酒酿开花发糕的做法

• 1.面粉加适量酒酿（米和水都可以，量有不同），和成软面团，保鲜膜蒙住盆口发酵。用筷子挑起面团充满蜂窝状就好了。

• 2.想要开花，就用小模具装九分满这样。我用硅胶模装了4个。面团直接用筷子拨入模具即可。

• 3.开水入锅，不必饧发。

• 4.大火15-20分钟即可。