酒酿发糕

酒酿发糕
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食材用料

糯米浆 适量
酵母粉 一点点

酒酿发糕的做法

  • 酒酿发糕的做法图解1

    1.这是米浆

  • 酒酿发糕的做法图解2

    2.加点水,其实这步可以省略的 。我这么做的结果是要多加面粉

  • 酒酿发糕的做法图解3

    3.这是散装米酒,盒装的不行,已经没有活性了

  • 酒酿发糕的做法图解4

    4.加一些到米浆里

  • 酒酿发糕的做法图解5

    5.加面粉

  • 酒酿发糕的做法图解6

    6.为了保险起见,加一点点酵母

  • 酒酿发糕的做法图解7

    7.一定要把面粉搅的足够浓稠

  • 酒酿发糕的做法图解8

    8.准备容器,铺上苇叶,这样发糕有粽子的香味

  • 酒酿发糕的做法图解9

    9.将面糊倒入容器

  • 酒酿发糕的做法图解10

    10.墩一下

  • 酒酿发糕的做法图解11

    11.盖上盖子发酵

  • 酒酿发糕的做法图解12

    12.这是发酵好的

  • 酒酿发糕的做法图解13

    13.上锅蒸25~30分钟,一定要多蒸一会,不然不熟,我这里高温, 电压太低,我直接放液化气上烧的

  • 酒酿发糕的做法图解14

    14.焐5分钟,出锅

  • 酒酿发糕的做法图解15

    15.还不错

  • 酒酿发糕的做法图解16

    16.脱模

  • 酒酿发糕的做法图解17

    17.发的还不错

小贴士

1、面糊一定要浓稠,宁稠不不能稀
2、蒸的时间一定要够
3、酵母粉不加也是可以的,单独用酒酿也可以发的
4、发糕喝馒头不同,要稍凉一些才好吃。

酒酿发糕的家常做法

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