豆渣窝窝头的做法

做法：

• 1. 500克自发玉米馒头粉与200g豆渣拌匀，加入一个鸡蛋、1茶匙黑芝麻、2茶匙炼乳、3茶匙白糖、2汤匙调和油、适量的桂花和100ml温水一起拌成雪花片。
• 2. 揉成面团，盖上湿巾饧发20分钟。
• 3. 案板上撒干的面粉，将饧发好的面团压扁。
• 4. 将面团切成条。
• 5. 长条揉圆，滚上干面粉。
• 6. 排列整齐，切成大小均匀的剂子。
• 7. 将剂子揉圆，排出气体，松弛5-10分钟。
• 8. 用拇指转出一个凹坑，食指和中指在外面压，另外一只手托着，一边转一边捏压，使得厚薄均匀，做成窝窝头。
• 9. 做好的窝窝头。
• 10. 蒸屉抹油，摆好窝窝头。
• 11. 锅里放适量的水，烧开后，放入蒸屉。
• 12. 盖上盖子，大火蒸12分钟转小火2-3分钟关火，继续焖2-3分钟再出锅。
• 13. 黄灿灿、香喷喷的豆渣玉米窝窝头，透着芝麻的香气出锅了！我狼吞虎咽一口气吃了5个。
• 14. 五谷豆浆榨出的豆渣，里面有黄豆、花生、小米、玉米片、红枣，与玉米面混匀后，味道超好，营养丰富。