用料：
- 猪肉,肥瘦比3:7 10磅
- 肠衣
- 白酒 1/2cup
- 花椒粉 1/2cup
- 大料粉 1/2cup
- 盐 1/4cup
- 蚝油 3勺
- 厨房用细绳
小贴士：
1. 肉切成小指大小的条状最好，最小不要小过指甲盖大小，千万不要切成肉泥
2. 有stand mixer最好，配个可以灌肠的配件整个工作会非常简单
3. 如果跟我一样没有stand mixer，可以自己剪可乐瓶当作漏斗
4. 边灌边把肠衣里的肉往下捋，便于省力
5. 如果是自己磨五香料和花椒的话，一定要磨到最细，这样可以避免大颗粒刺破肠衣
6. 调味可根据自己口味增减花椒和盐，因为无法买到白酒，所以我用日本清酒代替，因此酒的量有所增加
做法：
- 1. 加料腌制肉馅，肠衣泡散清洗，自制可乐瓶做漏斗
- 2. 第一根成品
- 3. 大功告成