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自制五香麻辣灌肠
食材用料
猪肉,肥瘦比3:7 | 肠衣 |
白酒 | |
大料粉 | 盐 |
厨房用细绳 |
自制五香麻辣灌肠的做法
![自制五香麻辣灌肠的做法图解1]()
1.加料腌制肉馅，肠衣泡散清洗，自制可乐瓶做漏斗
![自制五香麻辣灌肠的做法图解2]()
2.第一根成品
![自制五香麻辣灌肠的做法图解3]()
3.大功告成
小贴士
1. 肉切成小指大小的条状最好，最小不要小过指甲盖大小，千万不要切成肉泥
2. 有stand mixer最好，配个可以灌肠的配件整个工作会非常简单
3. 如果跟我一样没有stand mixer，可以自己剪可乐瓶当作漏斗
4. 边灌边把肠衣里的肉往下捋，便于省力
5. 如果是自己磨五香料和花椒的话，一定要磨到最细，这样可以避免大颗粒刺破肠衣
6. 调味可根据自己口味增减花椒和盐，因为无法买到白酒，所以我用日本清酒代替，因此酒的量有所增加
自制五香麻辣灌肠的家常做法
（全部）
