用料：
- 豆芽
- 豆皮
- 黄瓜
- 蒜末
- 酱油
- 醋
- 鸡精
- 白糖
- 盐
- 辣椒粉
小贴士：
食材的多少，可以根据同学们自己的喜爱添加。我比较喜欢吃豆皮，放了2张豆皮，切的比较细，吃起来很好吃，就跟凉拌面似的！我直接当中午饭吃了，还留着一半等晚饭的时候再慢慢享用。
做法：
- 1. 将买来的豆芽清理干净后洗净沥干水分。
- 2. 豆皮2张洗净切细丝。
- 3. 锅里加入半勺盐烧开，把豆芽和豆皮各入锅淖水。
- 4. 淖好的豆芽和豆皮变的有点软时，马上捞出泡在凉水里。（豆芽淖烫时间不超过10秒，以保证爽脆的口感）
- 5. 泡在凉水里的豆芽和豆皮捞出沥干水分备用。
- 6. 切点黄瓜丝。（我没用切丝器切，而是用刀切出来的比较有口感）
- 7. 把豆芽，豆皮和黄瓜丝放在稍大点的器皿里，加入蒜末，1勺半的醋，1勺酱油，半勺盐，半勺白糖，半小勺鸡精，辣椒粉依自己口味适量添加。搅拌。
- 8. 拌好后，就可装盘了,来张近照。