银芽拌豆皮的做法

• 1.将买来的豆芽清理干净后洗净沥干水分。

• 2.豆皮2张洗净切细丝。

• 3.锅里加入半勺盐烧开，把豆芽和豆皮各入锅淖水。

• 4.淖好的豆芽和豆皮变的有点软时，马上捞出泡在凉水里。（豆芽淖烫时间不超过10秒，以保证爽脆的口感）

• 5.泡在凉水里的豆芽和豆皮捞出沥干水分备用。

• 6.切点黄瓜丝。（我没用切丝器切，而是用刀切出来的比较有口感）

• 7.把豆芽，豆皮和黄瓜丝放在稍大点的器皿里，加入蒜末，1勺半的醋，1勺酱油，半勺盐，半勺白糖，半小勺鸡精，辣椒粉依自己口味适量添加。搅拌。

• 8.拌好后，就可装盘了,来张近照。