用料：
- 茼蒿 适量
- 北豆腐 一块
- 鲜贝丁 适量
- 蒜末 少许
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
因为鲜贝丁之类的海鲜有腥味儿，所以稍加料酒腌制下。而且我喜欢先过油滑炒下。有了新鲜的鲜贝丁，后面无需再加鸡精，我在辅料里只是按照习惯填写的。
做法：
- 1. 我这儿冬春两季正是新鲜扇贝上市的季节，有带壳的，也有这样单纯的新鲜贝丁，买回来用水稍洗一下，加少许料酒腌制下
- 2. 准备北豆腐一块。
- 3. 将新鲜茼蒿洗净控水后，切末
- 4. 将豆腐捣碎。
- 5. 炒锅加热，加入适量食用油，加入蒜末爆香
- 6. 将鲜贝丁倒入锅中稍加滑炒
- 7. 加入茼蒿末翻炒至变绿
- 8. 再加入豆腐翻炒至汤汁成乳白色，关火，加盐调味儿
- 9. 盛出，大快朵颐吧