油泼银针鱼的做法

做法：

• 1. 咸银针鱼300g。葱、姜、红辣椒。
• 2. 将咸银针鱼用清水浸泡1小时。
• 3. 把葱、姜、红辣椒改刀切丝。
• 4. 泡好的银针鱼洗净，加适量料酒、醋拌匀。
• 5. 然后把一半姜丝撒在上面。
• 6. 放入蒸锅中。蒸制20分钟。
• 7. 取出后把盘里的汤汁滗出不要。备用。
• 8. 起锅热油，放入葱丝、红辣椒丝爆香。
• 9. 将油和爆香的葱丝、辣椒丝浇在银针鱼上即可。