油泼银针鱼的做法

• 1.咸银针鱼300g。葱、姜、红辣椒。

• 2.将咸银针鱼用清水浸泡1小时。

• 3.把葱、姜、红辣椒改刀切丝。

• 4.泡好的银针鱼洗净，加适量料酒、醋拌匀。

• 5.然后把一半姜丝撒在上面。

• 6.放入蒸锅中。蒸制20分钟。

• 7.取出后把盘里的汤汁滗出不要。备用。

• 8.起锅热油，放入葱丝、红辣椒丝爆香。

• 9.将油和爆香的葱丝、辣椒丝浇在银针鱼上即可。