用料：
- 豆腐泡 150克
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 冰糖 适量
- 白糖 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
小贴士：
油豆腐相对于其他豆制品来说，它不易消化（我做的色泽太重了，酱油放入的多了点），有胃肠功能较弱的人还是少吃为宜。
做法：
- 1. 豆腐泡备好待用。
- 2. 上煮锅，用开水过一下，以去掉多余的油份和异味。捞出控水。
- 3. 备好生抽、老抽、八角、花椒、鸡精、白糖、冰糖、料酒待用。
- 4. 另起锅，放入适量清水。倒入豆腐泡，再倒入备好的汤料。
- 5. 放入冰糖。开始大火煮，煮开后转小火煮。
- 6. 煮至水快干时，再改大火收汁。
- 7. 出锅。
- 8. 上桌。