用料：
- 猪血丸 半颗
- 韭菜 300g
- 辣椒 5颗
- 蒜瓣 3颗
- 盐 少量
- 蚝油 少量
小贴士：
1、猪血豆腐焯水，可以逼出腊味多余的油脂及盐分；
2、因为猪血丸本身有咸味，所以仅在炒韭菜时放入少量食盐即可
3、注意火候及时间，多多第一次，韭菜有些老
做法：
- 1. 将猪血丸焯水
- 2. 中火清炒韭菜
- 3. 在韭菜半熟时放入辣椒及蒜瓣，并放入少量食盐
- 4. 放入飞水的猪血丸，并放入少量蚝油，大火翻炒数分钟
1、猪血豆腐焯水，可以逼出腊味多余的油脂及盐分；
2、因为猪血丸本身有咸味，所以仅在炒韭菜时放入少量食盐即可
3、注意火候及时间，多多第一次，韭菜有些老