韭黄鲜虾炒蛋的做法

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用料：
鸡蛋 3个
韭黄 3两
虾半斤

小贴士：

※ 鸡蛋加冷水，会嫩，但不能多加，否则炒蛋会散掉。
※ 虾要烫熟，最后爆炒时，时间不要太久。

做法：

1. 韭黄切段，2-3厘米长。
虾烫熟，剥壳。放盐、料酒腌10分钟。
2. 炒蛋，起锅备用。
3. 红葱头炸油，炒韭黄，加酱油，放入鸡蛋、虾爆炒出锅。