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牛骨煲的做法
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用料:
牛脊骨
1000G至2000G
肉桂
八角
少许
香叶
孜然
朝天椒
少许
香菜
大蒜
生姜
小贴士:
要用大砂锅
做法:
1.
把牛骨放锅里过下水,煮1分钟左右,捞出沥干。炒锅放油,放入姜片,大蒜,八角,肉桂,朝天椒爆香,放入牛骨翻炒,加少许盐,老抽,料酒,白糖。翻炒至变色。倒入开水,(多少视砂锅大小而定),煮开后倒入砂锅慢煲。过程中可依自己喜爱,多加辣椒或老抽,然后放入香叶。煲30分钟左右,起锅前撒入香菜,OK!绝对简单又美味!口味重的可以在爆香料时放点花椒!很棒喔