用料：
- 腊肠 2节
- 蒜苗 300克
- 红辣椒 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
这是一道美味简单的小炒菜，只要注意提前将腊肠处理一下，也就是需要先蒸；如果没有蒸，可以在炒之前加入适量的水将切片腊肠煮一下；（这腊肠有点肥，因此少加点油，将其中部分的油脂煸炒， 才不会腻。） 后面的步骤就相同啦。
做法：
- 1. 将腊肠洗净后放入高压锅中蒸上十分钟，凉后切片备用；
- 2. 将切片的腊肠和蒜片放入锅中，加入少量的油，慢慢翻炒；
- 3. 直至将腊肠的部分油脂煸炒出来；
- 4. 下入蒜苗和红辣椒一起翻炒；
- 5. 翻炒至快熟后加入盐和胡椒粉；
- 6. 翻炒均匀即可；
- 7. 装入盘中。