用料：
- 冬瓜
- 兔肉
- 姜
- 绍酒
- 精盐
- 味精
- 胡椒粉
小贴士：
此汤特点；色泽清爽、兔肉软烂、汤汁鲜美、营养丰富。
温馨提示；
1、兔肉一定要焯水，这样可去除肉的土腥味。
2、汤要最后用盐调味，如提前调味肉不易煮烂。
此款汤的制作方法供朋友们参考。
做法：
- 1. 把兔肉用开水汆烫捞出。
- 2. 另起锅注入清水放入汆烫好的兔肉块和冬瓜块烧开滴入几滴绍酒，用文火炖至兔肉熟烂。
- 3. 把兔肉煮熟后撒入少许盐。
- 4. 再撒入少许味精和胡椒粉调味。
- 5. 汤调好味后倒入汤盆中便可上桌食用。
此汤特点；色泽清爽、兔肉软烂、汤汁鲜美、营养丰富。
温馨提示；
1、兔肉一定要焯水，这样可去除肉的土腥味。
2、汤要最后用盐调味，如提前调味肉不易煮烂。
此款汤的制作方法供朋友们参考。