用料：
- 西芹
- 海茄参
- 水发木耳
- 葱
- 姜
- 烹调油
- 酱油
- 精盐
- 味精
- 水淀粉
小贴士：
此菜特点；色泽清淡、略带葱香、入口滑润、味道鲜美、制作简单、营养丰富。
温馨提示；
1、海参片不要切得太小，否则焯水后会回缩便显得太小了。木耳切丝切块都可以。
2、此菜的汤汁不要多，最后把汤汁收净味道才更好。
这道夏季养生菜“木耳烧茄参”就做好了，体弱或糖尿病患者均可食用，供朋友们参考！
做法：
- 1. 把海参切片木耳切丝。
- 2. 然后焯水捞出备用。
- 3. 炒锅烧热注入适量底油爆香葱段和姜片。
- 4. 倒入海参和木耳略加煸炒烹入绍酒炒匀。
- 5. 炒匀后烹入酱油加少许清水略煮两三分钟。
- 6. 然后用盐做最后调味。
- 7. 味道调好后放入西芹炒匀淋入少许水淀粉勾芡。
- 8. 汤汁收净炒匀便可出锅码盘。