用料：
- 香芋 250克
- 鸡中翅 6只
- 生姜 1块
- 蒜头 2瓣
- 盐焗鸡粉 10ml
- 酒 5ml
- 生抽 10ml
- 白糖 5ml
- 清水 150ml
小贴士：
1：香芋一定要先炸过（或煎过），这样煮出来的成品才不会糊掉；
2：移进砂锅以后，大火煮开就转慢火，这样煮出来的芋头才会粉糯；
3：把鸡翅换成鸡肉或鸡腿同样美味；
4：如果没有盐焗鸡粉，可以用点胡椒粉、五香粉来代替。
做法：
- 1. 鸡翅清洗干净，每只斩成2块；香芋削皮，切成方块；姜、蒜切片。
- 2. 鸡翅中加入姜片、蒜片、盐焗鸡粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml腌20分钟入味；
- 3. 锅里放多一点油，烧热，把沥干水分的芋头放进去，中火煎至金黄；
- 4. 翻面后继续煎至两面金黄；
- 5. 加入鸡翅、姜、蒜片；
- 6. 把材料尽量平铺在锅上，稍煎一下，翻炒均匀；
- 7. 把所有材料盛进砂锅，倒进刚才腌鸡翅的腌料，加入150ml清水；
- 8. 大火煮开后，转中小火煮10~12分钟，撒上葱花即可。