锡纸小排的做法

做法：

• 1. 新鲜肋排洗净切小块。
• 2. 控干水分后，把姜丝、葱末、蒜粒放入排骨中，再加入两勺黄豆酱。
• 3. 倒入适量老抽，戴上一次性手套搅拌均匀，让调料均匀的覆盖在排骨上。
• 4. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2—3个小时。
• 5. 取出腌制好的肋排，烤盘上覆盖一层锡纸，把小排均匀的铺在锡纸上，排骨表面刷一层蜂蜜。
• 6. 撒适量椒盐。
• 7. 住锡纸口，放在烤架上。
• 8. 调节光波锅，200度烤制30分钟左右即可。
• 9. 中途可再次在排骨表面刷一层蜂蜜，去除多余汤汁，微开锡纸口烤制。