鸡杂炒荞菜的做法

做法：

• 1. 荞菜去头去尾；
  
• 2. 鸡杂撕干净脂肪；
  
• 3. 鸡杂清理干净后用1勺盐、1汤匙料酒、1汤匙生粉、生姜丝拌匀，用手反复抓压几次后，用水清洗干净；
  
  
• 4. 荞菜切段，鸡杂切小块；
  
• 5. 热油锅，爆香姜丝；
  
  
• 6. 放鸡杂进去爆炒，加点料酒炒至变色；
  
• 7. 加入荞菜段，大火爆炒2分钟，放点盐、放点白糖调味就可以啦！
  
• 8. 香喷喷的荞菜炒鸡杂，好吃。